Skappelbrød
Godt, sunt, saftig og enkelt å lage. Speltbrød uten elting! Selve bakingen tar kun et par minutter, og brødet holder seg ferskt i flere dager.
Skappel brød
Ingredienser:
650 g siktet speltmel
250 g sammalt speltmel
60 g solsikkekjerner
60 g gresskarkjerner
50 g sesamfrø
50 g havregryn
100 g linfrø
50 g chiafrø
Et par spiseskjeer gresk yoghurt (valgfritt)
1 ss salt
1 pk gjær
1 l vann
Fremgangsmåte:
Rør sammen til en løs deig. Hev i 30 minutter under et klede.
Hell deigen i en brødform. Strø gjerne over litt frø og kjerner. Hev i 45 minutter.
Stek på 225 grader i 40 minutter omtrent midt i ovnen. Ta så ut av formen og stek oppned på rist (litt lenger ned) i 15-25 minutter. Dette gir sprø skorpe.
Tips:
Bytt gjerne ut noen av ingrediensene, men behold samme mengde.
Lykke til! Klem fra Linn
